건강 흰 강낭콩 탄수화물 억제, 지방 차단제

강낭콩 하면 주로 붉은색을 떠올리게 됩니다. 붉은색 말고 흰색이나 두 가지 색깔이 섞인 강낭콩도 있습니다. 흰 강낭콩효능 흰 강낭콩은 섬유질이 풍부해 포만감을 오래 유지시켜 주어 섭취량을 줄여주는 것은 물론 단백질이 풍부하기 때문에 다이어트로 인해 부족한 열량을 공급하고 근육을 만들어 기초대사량을 높여주는 효과를 가지고 있습니다. 흰 강낭콩 탄수화물 억제, 지방 차단제역할에 대해 알아보겠습니다.

흰 강낭콩

비만과 암을 이기는 탄수화물

 흰 강낭콩은 크기가 작고 고소한 맛이 특징입니다. 다이어트에 도움이 되는 만큼 이탈리아에서는 '미녀의 콩' 이라고도 불리기도 합니다. 미 해군의 영양 식품으로 쓰이면서 해군통의 뜻을 가진 '네이비 빈'이라고 불리었습니다. 주로 수프, 샐러드로 많이 먹었다고 삽니다. 흰 강낭콩을 먹으면 다이어트에 도움이 되는 이유는 무엇일까? 궁급합니다. 흰 강낭콩은 이름 그대로 흰색 콩입니다. 여기에는 파세올라민 성분에 주목해야 합니다. 이 성분은 체내에 탄수화물 흡수를 억제해서 지방으로 변환시키는 것을 차단시켜 주기 때문에 다이어트에 도움이 될 수 있다고 합니다. 두유로 만들어서 수시로 드시면 다이어트 시에 근육의 손실을 막아줄 수 있고 또 기초대사량을 증가시키기 때문에 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 흰 강낭콩은 소화와 장 건강을 향상할 수 있습니다. 콩에는 특히 수용성 섬유질과 저항성 전분이 풍부하기 때문입니다. 이 섬유질은 장에 도달할 때까지 소화되지 않은 채로 장을 통과하여 좋은 장내 세균을 위한 음식 역할을 합니다. 친근한 박테리아가 섬유질을 먹으면 부티레이트와 같은 단쇄 지방산을 생성하고 장을 건강하게 하고 대장암 위험을 감소시킵니다. 또한 콩의 높은 항산화 성분이 장 염증을 줄여 소화를 더욱 촉진할 수 있습니다. 흰 강낭콩의 성분 중 식물성 식이 섬유가 100그램당 29.1그램으로 전체의 3분의 1을 차지할 정도록 많이 들어 있습니다. 이러한 풍부한 식이섬유는 살찌는 것을 예방하고 변비를 예방하는데 도움이 되며 장 운동을 활발하게 하여 대장 질환에도 좋다고 합니다. 흰 강낭콩 효능 중에는 간기능 회복에 탁월한 효능을 보여준다고 합니다. 흰 강낭콩에는 레시틴이라는 성분이 들어 있습니다. 레시틴은 피로해소와 간 기능을 돕는데 효과적이라고 하니 꾸준히 섭취해 주면 간 기능 회복에 좋습니다. 암세포의 성장을 억제하는 성분이 들어있고. 풍부한 섬유질이 독소를 배출시켜 주기 때문에 암세포가 전이 되는 것 또한 막아주는데 도움을 줍니다. 

 

건강하게 섭취하기

흰 강낭콩은 특별한 부작용이 있는 것은 아니지만 간혹 위장 기능이 약하거나 또는 과다하게 섭취했을 경우에는 설사나 복통 또 구토 같은 것들이 나타날 수가 있습니다. 그리고 한번에 많이 드시기보다는 서서히 섭취량을 늘려서 하루 적정 섭취량인 30g 즉 흰 강낭콩 60알 정도 양을 맞춰서 드시는 것이 좋습니다.

• 흰 강낭콩 셰이크 만들기

깨끗이 씽은 콩을 냄비에 넣고 물을 잠길 정도록 부어준 뒤 삶아준다.

센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중간불로 줄인다. 여기서 뚜껑을 열지 않아야 합니다.

다 삶아진 흰 강낭콩은 찬물에 한 번 더 씻어줍니다.

흰 강낭콩 종이컵 한컵,  우유 한 컵, 참외 반 개를 같이 넣어 갈아줍니다.

 

흰 강낭콩을 삶아서 갈아 마시면 밥으로 먹을 때보다 많은 양을 쉽게 먹을 수 있기 때문에 탄수화물의 흡수를 억제시키는 파세올라민 성분도 더 효율적으로 섭취할 수 있습니다. 또 여름 제철 과일인 참외에는 아주 강력한 항산화 영양소인 비타민E, 비타민 C가 풍부하게 들어 있어서 흰 강낭콩의 부족한 영양소와 항산화 기능을 보완해 줄 수가 있습니다. 또한 흰 강낭콩과 닭 가슴살을 함께 먹으면 메티오닌이라는 필수아미노산이 풍부하게 함유가 되어 있어 해독이나 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 또 흰 강낭콩에 풍부한 이소플라본 성분이 체지방 감량에 도움이 되는데 이소플라본의 체내 흡수율이 높아질 수 있어서 탄수화물의 흡수를 줄여주는 파세올라민 성분과 시너지 효과를 낼 수가 있습니다. 이렇게 일주일에 3번 정도 챙겨 드시면 좋을 것 같습니다.